همزن
همزن یک وسیله آشپزخانه است که برای مخلوط کردن، هم زدن یا ورز دادن مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همزن‌ها در انواع دستی و برقی وجود دارند.
-
همزن دستی: این نوع همزن‌ها از یک دسته و یک یا دو میله‌ی فلزی یا پلاستیکی متصل به آن تشکیل شده‌اند. استفاده از همزن دستی نیاز به نیروی انسانی دارد و مناسب برای مخلوط‌های ساده و کم حجم است.
-
همزن برقی: همزن‌های برقی دارای یک موتور الکتریکی هستند که به کمک آن تیغه‌ها یا پره‌ها به چرخش درمی‌آیند. این نوع همزن‌ها به دو دسته همزن‌های دستی برقی و همزن‌های کاسه‌دار (ایستاده) تقسیم می‌شوند.
-
همزن دستی برقی: سبک و قابل حمل است و برای کارهای ساده و روزمره مانند هم زدن تخم‌مرغ یا تهیه کیک مناسب است.
-
همزن کاسه‌دار (ایستاده): دارای یک کاسه ثابت است و برای تهیه خمیرهای سنگین‌تر و مخلوط‌های پیچیده‌تر به کار می‌رود. این نوع همزن‌ها اغلب دارای تنظیمات سرعت مختلف و سری‌های متعدد برای کاربردهای گوناگون هستند.
-
همزن‌ها دارای ویژگی‌ها و لوازم جانبی مختلفی مانند سری همزن، قلاب خمیرزن و سری تخم‌مرغ‌زن هستند که به کاربران اجازه می‌دهند بسته به نیاز خود از آن‌ها استفاده کنند. انتخاب همزن مناسب بستگی به میزان استفاده و نوع کاری دارد که از آن انتظار می‌رود.